お店をはじめた理由

地元ホテルの料理長を辞め、平成14年12月にレストラン「シェ・アラジン」のオーナーシェフに。
「シェ・アラジン」とはアラジンの家という意味。
アラジンの魔法のランプのように色々なお料理をどんどん生み出し、お客様に驚きと笑顔をプレゼントしたいと名付けました。
地場の豊富で新鮮な材料をもっともっと美味しく食べられるように毎日励んでいます。
ところが吹雪の寒い夜、悲しいかな、レストランはとっても静かなものでした。
「どうしようか・・・」
「ドレッシングでも作って売ったら？」というふうに、いとも簡単に夫婦二人で決まったわけですが、
シェフは、「どうせ作るなら、あっというもの、ひいては『食卓で醤油に代わる今までにない調味料』を作る！！と・・・」

そこからドレッシング及びフルーツ、ベジタブル加工部「あお葉フーズ」が誕生しました。
現在もレストラン「シェ・アラジン」で楽しくて美味しい料理を作りながら、毎日、商品開発に精を出しています。